UNE recette SIMPLE ET délicieuse
Des ingrédients de qualité
Une tradition revisitée
Le meilleur des deux mondes
La combinaison parfaite entre COMIA et LE GALION
Découvrez notre épaule de Noël caramélisée
Offrez-vous une expérience gustative unique en optant pour notre recette d’épaule de Noël, alliant la qualité des produits COMIA et la saveur incomparable du sucre de canne Le GALION.
Découvrez notre recette exclusive
COMIA et LE GALION vous présentent leur recette exclusive d’épaule de Noël.
Mélangeant tradition et modernité, cette recette d’épaule de Noël saura ravir les papilles de vos convives.
Une alliance de saveurs
La viande tendre et juteuse de l’épaule COMIA, combinée à la richesse du Grand Arôme et au sucre de canne caramélisé du GALION, offre un équilibre parfait de goût et de texture.
Un partenariat unique
COMIA et LE GALION sont fières de vous présenter cette collaboration culinaire, témoignant de leur passion pour la gastronomie et leur engagement à offrir des produits de qualité supérieure.
Des ingrédients de choix
Nous avons sélectionné avec soin des ingrédients de qualité supérieure pour garantir une recette à la fois savoureuse et authentique.
Essayez-la dès maintenant
Saisissez l’occasion de goûter à cette recette alléchante avec votre épaule de Noël COMIA aromatisée au Grand Arôme et caramélisée au sucre de canne Le GALION.
Savourez une délicieuse combinaison
Ensemble c’est bien meilleur !
Découvrez une recette de Noël unique en son genre avec COMIA et LE GALION.
Aujourd’hui, nous allons préparer une recette d’épaule de noël aromatisé et caramélisé. Pour cette recette, nous avons besoin de l’épaule de Noël « le Réveillon » de COMIA. Nous avons besoin du Grand Arôme Le Galion pour ajouter des saveurs uniques à notre épaule de Noël. Et pour la caramélisation, nous aurons besoin du sucre de canne Le Galion. C’est parti pour la recette.
C’est parti !
Préchauffons notre four à 180 degrés.
Préparation de l’Épaule
Commençons par quadriller notre épaule « Le Réveillon » de COMIA, de quelques entailles peu profondes, afin que le Grand Arôme et le sucre de canne Le Galion l’imprègnent bien.
Vous pouvez également enlever la couenne si vous le souhaitez, avant le quadrillage.
Réhausser le goût
Une fois cette étape terminée, nous arrosons délicatement de Grand Arôme Le Galion. Il en faut vraiment très peu. Un bouchon suffit pour en diffuser tous les arômes.
Le Secret de la Caramélisation
Passons à la caramélisation. Avec une cuillère, simplement saupoudrer le sucre sur l’épaule ; la quantité souhaitée bien évidemment ! N’hésitez pas à tasser le sucre pour créer une belle couche de caramélisation. Petite astuce : pensez à rajouter un verre d’eau dans la plaque afin que le sucre caramélise et ne brûle pas.
Cuisson Parfaite
Notre épaule est prête à être enfournée, c’est parti pour 20 minutes à 180 degrés !
Préparation de la Décoration
En attendant la caramélisation, préparons une décoration pour avoir une belle présentation. Nous avons choisi un ananas, car il se marie bien avec les saveurs de notre épaule de Noël. Épluchons-le et découpons en rondelles ni trop fines, ni trop épaisses.
La Touche Finale
Ça y est, notre épaule de noël est caramélisé, et ça sent vraiment très bon !
Avant de passer à la dégustation, finalisons notre présentation avec les tranches d’ananas que l’on dispose tout autour. Vous pouvez aussi les faire caraméliser pour plus de gourmandise !
Savourez le Moment
Nous pouvons le découper en tranches et le déguster ! Et voilà, une recette simple et savoureuse de l’épaule de Noël « Le Réveillon » de COMIA, aromatisé au Grand Arôme Le Galion et caramélisé au sucre de Canne Le Galion ! Parce qu’ensemble, c’est bien meilleur !
L’alliance de deux marques
Laissez-vous tenter par des produits uniques
COMIA, une entreprise emblématique de Martinique, a marqué sa présence dans l’industrie agro-alimentaire depuis plus de 40 ans. Fondée il y a environ 44 ans, elle s’est imposée comme un acteur majeur sur le marché local des produits alimentaires dans les domaines des jambons et des salaisons, offrant une large gamme de produits entièrement locaux.
Depuis plus de 30 ans, COMIA s’engage à perpétuer les traditions culinaires antillaises, en proposant des produits fabriqués localement à travers des distributeurs locaux. Cette approche garantit une proximité avec la clientèle martiniquaise et une compréhension approfondie de ses préférences culinaires.
COMIA incarne un mélange de tradition et d’innovation, jouant un rôle crucial dans la préservation et la promotion de la cuisine antillaise en Martinique, tout en s’adaptant aux tendances actuelles du marché alimentaire
Le Galion est une marque historique située à environ 20 minutes de Fort de France, dans le nord de la Martinique. Fondée entre 1861 et 1865 près de la rivière Galion, elle représente la dernière unité de production sucrière de la Martinique.
Le Galion se distingue par la production de sucre et de deux types de rhums, dont le “Grand Arôme”, unique en son genre au niveau mondial. Les produits sont commercialisés sous les marques “Grand Fond Galion” pour les rhums et “Le Galion” pour le sucre. Les principaux produits incluent le sucre “Le Galion”, ses déclinaisons “Cassonades”, le rhum “Grand Fond Galion”, et le “Grand Arôme”. Ce dernier, un produit exclusif du Galion, est obtenu après une longue fermentation naturelle de 8 à 10 jours et est largement utilisé pour son pouvoir aromatique dans l’alimentaire, la parfumerie, ainsi que dans les vins et spiritueux
Essayez sans plus attendre notre recette exclusive pour transformer votre épaule de Noël en un plat festif inoubliable.
Découvrez notre délicieuse recette en image
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Très bon comme ça, je le fais comme ça depuis ma belle mère m’a montré comment on fait un délicieux jambon de Noël